前段时间送走了两大箱书，结果很快又搬回家两大箱书。干脆懒得拆开，闲来无聊时就往里面随手掏一本出来翻翻。那过程就跟电视台的抽奖游戏一样紧张刺激，伸手下去的时候无从知晓会摸到哪一本，而且这两个纸箱相比电视台的抽奖箱，绝对是公平公正、童叟无欺。
最近捞上来的一本是殳俏姑娘的《人和食物是平等的》。记得若干年前，这位颇具异国神秘色彩，并且让我经常性将其和顾湘混淆起来的女作家，开了一个博客撰写“煮妇日记”。这位姑娘从此一发不可收拾，频频以美食评论家的身份出席各种场合，并出了一本小书。
当时想过买来一读，又怕是博客出书，属于那种可读可不读的书籍范畴，所以迟迟不曾下手。没想到，若干年以后，可以在这两个纸箱中掏出一本来，大有惊喜之感。
随便翻翻，发现果然只是消遣读物。取了一个生动的名字，内容仅限饭后茶余阅读，遂庆幸不曾掏钱购买。倒并不是我排斥消遣读物，并且认为那往往是快乐的源泉，但无奈城内寸土寸金，本不大的书橱实在放不了太多消遣读物。不过，这本小书怎么也算是消遣读物中段位较高的，自己快乐完了还可赠人，一举两得。
联想起来，近年来各类美食书籍，出版络绎不绝。杂志和小报上的美食评论专栏，也开展得如火如荼。有人写吃，从配方到火候，一一注解，使人恨不得卷起袖子马上去厨房烧它一桌。有人写吃，把顶顶普通的食物描述得非同一般，叫人巴不得立马动身前往吃它个大快朵颐。有人写吃，则大谈典故和人世万象，令人大为惊叹其学富五车。
这其中，究竟谁是以美食为乐，谁只是以美食为业，倒是一个有趣的问题。
我从来以为，称自己是美食家，是需要讲究资质的。去过几间顶级昂贵的餐厅，认识几位米其林三星御用厨师，熟稔城内最新开的潮流餐厅，会辨认各种种类乳酪和红酒，并不见得就能造就美食家。充其量只是专业食客而已。当然，这些作为谈资，足以令人刮目相看，给一些小报写稿，也是绰绰有余。
但要真正了解美食的风情，恐怕还是要有一些人生历练。美食家应该不会贪杯，也不以食材富贵判定食物好坏。他们并不犯有“七宗罪”里饕餮的罪行。他们尊重食物，热爱食物，因为那代表的是安全和自得其乐。食色性也，古人早就参透。
自古帝王，鲜有谈论美食是否和谐、是否有碍社会发展、是否不利人民进步的。成就一盘受人尊敬的食物，只是单纯地需要厨艺和一颗温暖的心。就像周星驰在《食神》里说的，只要有心，人人都是食神。但并不见得，每一位食客，都能了解这简单的美好。
煮食也要静下心来的，忌浮躁。